จีนศึกษา วันอาทิตย์ที่ ๑๙ พ.ค.๖๒ : วัฒนธรรมอาหารการกินของเอเชียในการประชุมเสวนาอารยธรรมเอเชีย

วัฒนธรรมอาหารการกินของเอเชียในการประชุมเสวนาอารยธรรมเอเชีย โดยจัดเป็นกิจกรรมเทศกาลอาหารเอเชียขึ้นใน ๔ เมืองใหญ่ ได้แก่ ที่กรุงปักกิ่ง นครหางโจว นครเฉิงตู และนครกวางเจา ซึ่งมีประเด็นที่น่าสนใจดังนี้

๑. การจัดเทศกาลอาหารเอเชียในบริเวณสวนโอลิมปิกของกรุงปักกิ่ง ระหว่างวันที่ ๑๖ – ๒๒ พ.ค.๖๒ ซึ่งเป็นหนึ่งใน ๔ เมืองใหญ่ที่จัดกิจกรรมเทศกาลอาหาร โดยมีวิสาหกิจทั้งจีนและต่างชาติกว่า ๒๐๐ แห่ง ได้เข้าร่วมงาน ขณะที่นายสีว์ เหอเจี้ยน ผู้อำนวยการสำนักงานข่าวสารเทศบาลกรุงปักกิ่ง กล่าวว่า ประเด็นของเทศกาลอาหารเอเชียแห่งกรุงปักกิ่ง คือ “ลิ้มรสอาหารเอเชีย ชมทิวทัศน์สวยงามของกรุงปักกิ่ง และสัมผัสวัฒนธรรมโบราณ” งานดังกล่าวมีวิสาหกิจ ๒๓๕ แห่งร่วมกันจัดแสดงอาหารเอเชีย ในจำนวนนี้มีร้านอาหารเอเชีย ๖๙ แห่ง ร้านอาหารพื้นเมืองเอเชีย ๖๒ แห่ง รวมไปถึงร้านอาหารเก่าแก่และร้านที่เป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม ๒๙ แห่ง โดยผู้เข้าชมสามารถลิ้มรสอาหารไทย สิงคโปร์ ญี่ปุ่น และประเทศอื่น ๆ อีกหลายประเทศหลังชมการแสดง

๒. การจัดเทศกาลอาหารดังกล่าว ย่อมเป็นโอกาสของอาหารไทยซึ่งเป็นอาหารเลิศรสที่เลื่องชื่อในระดับโลก จะได้นำเสนอให้ชาวจีนและชาวต่างชาติที่มาร่วมงานเทศกาลดังกล่าว ได้รู้จักและลิ้มรสความอร่อยเป็นที่แพร่หลายมากยิ่งขึ้น ซึ่งก่อนหน้านี้ สถานทูตไทยประจำกรุงปักกิ่ง ได้ประสบความสำเร็จในการจัดงานวันวัฒนธรรมไทย “สยามเมืองยิ้ม ชิมไปยิ้มไป” ณ บริเวณสถานทูตไทยในกรุงปักกิ่ง เมื่อวันที่ ๑๙ ส.ค.๖๐ ด้วยการประชาสัมพันธ์วัฒนธรรมไทยให้เป็นที่รู้จักในหมู่ชาวจีนมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะด้านอาหารที่กำลังมาแรงหลังจากการที่ไทยได้ครองแชมป์เมืองอาหารริมทางยอดเยี่ยมที่สุดในโลกสองปีซ้อน จากการจัดอันดับของสื่อโลก CNN เป็นต้น

บทสรุป

การจัดกิจกรรมเทศกาลอาหารเอเชียดังกล่าว จะเป็นการสร้างพลังขับเคลื่อนทางความคิดและความก้าวหน้าของอารยธรรมเอเชีย ซึ่งสอดคล้องกับปาฐกถาของประธานาธิบดี สี จิ้นผิง ในพิธีเปิดการประชุมเสวนาอารยธรรมเอเชีย เมื่อวันที่ ๑๕ พ.ค.๖๒ ที่ได้ประกาศข้อเสนอเพื่อส่งเสริมการแลกเปลี่ยนประสบการณ์กับการเรียนรู้ซึ่งกันและกัน การร่วมกันสร้างสรรค์อนาคตร่วมของประชาคมเอเชียและประชาคมมนุษยชาติ การผลักดันการปกครองชาติบ้านเมือง และการพัฒนากับความเจริญมั่งคั่งของประเทศต่างๆ ในเอเชีย ดังนั้น การเข้าร่วมของประเทศไทยในกิจกรรมเทศกาลอาหารเอเชียครั้งนี้ นอกจากจะเป็นการแลกเปลี่ยนอารยธรรมที่สำคัญแล้ว ยังเป็นโอกาสที่ดีในการสร้างการรับรู้และผลักดันประเทศไทยให้เป็นศูนย์กลางด้านอาหารของโลกในอนาคต

ประมวลโดย : พลตรีไชยสิทธิ์ ตันตยกุล

ข้อมูลจากเว็บไซต์

http://www.xinhuanet.com/english/2019-05/13/c_138055113.htm 

http://thai.cri.cn/20190516/a82d2e5e-798c-3355-3884-f690901a86a9.html

http://thai.cri.cn/20190517/223f3d77-530d-2e75-c830-5efa2d7dfcba.html 

http://thai.cri.cn/20190517/f5f9a434-2105-2fd6-b515-a80ae72d8a9f.html

http://thai.cri.cn/20190517/9a9c545c-ac37-d1e6-ff52-622c9aac7539.html 

http://thai.cri.cn/20190514/462128c2-7d74-42d6-2f42-6dba54369794.html 

https://mgronline.com/china/detail/9600000085062

http://www.china.org.cn/china/2019-05/14/content_74781742.htm